Château Gazin | Pomerol
Vin rouge | France, POMEROL | 2018
On appréciera sa fraîcheur, sa longueur en bouche associée à une structure complexe et suave. S'il se caractérise pour l'instant par des arômes subtils de fruits rouge et noirs, des frangrances de fleurs il apportera après quelques années de vieillissement les notes classiques des pomerols: truffe, sous-bois, gibier, sans aucune lourdeur. Ses tanins, très denses et soyeux, équilibrent parfaitement l'alcool qui ne domine jamais, pas plus que son boisé qui reste heureusement discret et bien fondu.
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108,60 €
89,75
excl. VAT
Specifications
Millésime
2018
Pays
France
Stocker (années)
> 10
Température de service
17-18°C
Year
2018
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Cabernet Franc (7%), Merlot (93%)
Région
POMEROL
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Les vendanges, manuelles, sont réalisées parcelle par parcelle, à maturité parfaite. Les fermentations alcooliques se font en petites cuves béton, cépage par cépage et parcelle par parcelle, avant une période de macération des jus avec les peaux, pendant deux à trois semaines. Puis intervient l’écoulage des vins de goutte et le pressurage des marcs dont les jus sont soigneusement mis à part. La deuxième fermentation – malo lactique – est ensuite réalisée. La récolte est entonnée en fûts de chêne (50% de bois neuf). Pendant 18 mois d’élevage les vins seront progressivement assemblés lors des soutirages au fin effectués environ tous les trois mois. 2018 a été le 100e millésime de la famille Gazin à Pomerol.
Profil gustatif
Mets adaptées
Gibier, Viande
Profil gustatif
Souple et juteux
