Pura Vina - Paraje Norte | D.O. Bullas Monastrell
Vin rouge | Espagne, MURCIA | 2021
Deze Paraja Norte is het uithangbord van het domein Pura Viña. Hoewel Monastrell het imago heeft een blockbuster te zijn, bewijst deze Paraja Norte met zijn subtiele frisheid het tegendeel. Uitgesproken mineraal, sappig en met diepgang in de afdronk. Intense aroma's van de houtlagering en rijping op fles (chocolade, koffie, tabak) creëren zowel diepte als gelaagdheid. Een aantrekkelijke keuze voor fijnproevers van Spaanse wijn!
36,42 €
30,10
excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
Espagne
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
16-18 °C
Year
2021
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Monastrell (100%)
Région
MURCIA
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De wijnstokken staan met hun voeten in dolomitische kalksteen en staan loodrecht op de zon geöriënteerd. Na de oogst volgt een spontane vergisting (10 dagen), minimale klaring met eiwit, lichte filtratie en een rijping van 8 maanden in Franse eikenhouten vaten met een inhoud van 400 liter.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Gibier - cassoulet | Lard fumé | Barbecue | Viande - marinée
