Estones - Vine | Terra Alta DO Grenache Blanco - Macabeo | BIO
Vin Blanc | Espagne, CATALUNA | 2022
De Vine (vi-né) van Estones heeft een heldere, zuivere citroengele kleur met een groene rand. We bespeuren een complexe variatie aan aroma's, gaande van vers fruit (appel, peer, ananas), medicinale toetsen (anijszaad, venkel) tot vanille, karamel, cacao en noten. Breed en vol in de mond met een romige structuur.
17,91 €
14,80
excl. VAT
Specifications
Millésime
2022
Pays
Espagne
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
10-12 °C
Year
2022
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Alc%
13.5
Grape & craft
Cépage
Garnacha Blanca (80%), Macabeo (20%)
Région
CATALUNA
Viticulture
Biologique
Vinification
Manuele oogst met volledig ontristen van de druiven. Koude maceratie met kort schilcontact alvorens de druiven zacht te persen. De helft van de Garnacha Blanca (dus 40% van de totale wijn) fermenteert en rijpt 8 maanden in nieuwe Franse eiken en acacia vaten. De overige helft van de Garnacha Blanca en de Macabeo (samen goed voor 60% aandeel) fermenteren en rijpen 5 maand sur lattes in inox vaten. De wijn ondergaat koude stabilisatie (verwijderen van wijnsteenzuur) en wordt geklaard en gefilterd alvorens te bottelen.
Profil gustatif
Profil de goût
Rond et souple
Mets adaptées
Poisson - rôti au beurre | Fromage - doux | Escargots | Tajine
About
En 2008, deux entrepreneurs dotés d’une excellente expérience dans le domaine viticole ont uni
leurs forces pour fonder Estones Vins. Salvi Moliner est responsable de la production de vin et
Sergi Montalà est le sommelier. Leur objectif était de lancer un projet qui marquerait la région.
Et ils y sont parvenus ! Leurs vins reflètent un style distinctif, tout en respectant l’identité de la
région DO Montsant.
