Celler Capçanes - La Nit de les Garnatxes - 4 x 37,5cl Soil Box | Montsant DO Garnacha
Vin rouge | Espagne, CATALUNA | 2020
Ce coffret contient la "Ligne Atelier Terroir" du Celler Capçanes. Chacun de ces vins est une seule variété Garnacha. La seule différence majeure est le terroir ! Les raisins de chaque vin individuel proviennent d'un type de sol spécifique : sable, argile, calcaire et ardoise.
Sable : Fruits forestiers frais et fruits rouges mûrs (fraise, cerise, framboise). Tannins très bien intégrés.
Argile : Vin très complexe avec des fruits des bois. Tannins qui "collent" en bouche.
Calcaire : Arômes floraux et de fruits rouges. Acidité vibrante.
Ardoise : Fruits noirs et beaucoup de minéralité (cailloux mouillés et grafite). Finale balsamique et herbacée.
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excl. VAT
Specifications
Millésime
2020
Pays
Espagne
Température de service
16-18 °C
Year
2020
Type
Vin rouge
Volume
1.5
Grape & craft
Cépage
Garnacha (100%)
Région
CATALUNA
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Récolte manuelle à la mi-septembre. Les raisins fermentent à une température contrôlée de 27-29 °C et macèrent pendant une période comprise entre 21 et 35 jours. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique ont lieu dans des cuves en inox. Le vieillissement final dure 6 mois (cuves en béton). Seul le vin du terroir de l'ardoise a vu du bois et mûrit pendant 3 mois supplémentaires dans des fûts de chêne français.
