Sios - Finca Sios | Costers del Segre DO Catalunia Garnacha - Syrah | BIO
Vin rouge | Espagne, CATALUNA | 2021
Le vin a une couleur rubis intense. Aussi, il a un nez qui est intense et vive et peut être appelé complexe: fruits mûrs, mûres, prunes, violettes et roses, poivre et réglisse. Des notes de vinaigre balsamique et de romarin apportent une sensation de fraîcheur sur une base minérale. Le vin est ample et structuré, agréablement frais et bien équilibré avec des tanins soyeux. La finale est également longue et harmonieuse.
32,73 €
27,05
excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
Espagne
Température de service
7-10°C, 16-18 °C
Year
2021
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Grenache (80%), Syrah (20%)
Région
CATALUNA
Viticulture
Biologique
Vinification
Spontane fermentatie (7 - 10 dagen) in historische stenen vaten die dateren uit de 12de eeuw. Manuele pigéage wordt continu uitgevoerd. Nadien volgt nog een malolactische omzetting en extensieve vatrijping in 500L Franse eikenhouten vaten (12 maand). Beperkte oplage van slechts 4000 flessen!
Year specific
Beperkte oplage van slechts 3.989 flessen.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe et généreux
Mets adaptées
Pâte | Gibier | Volaille | Fromage - mûr
About
Le domaine, appartenant à la famille Porcioles-Biuxo, est situé dans la région de Noguera, qui fait partie de l’appellation DO Costers del Segre. Cette appellation est située le long de la rivière Segre dans le nord-ouest de la Catalogne. Le «Segre» est l’un des principaux affluents de l’Èbre, prenant sa source dans les Pyrénées françaises et se jetant dans la province catalane de Lleida. C’est un domaine très vaste avec une superficie de 700 hectares, dont 71 hectares sont consacrés à la viticulture.
