Cascina Vengore - Belgardo | Terre Alfieri DOCG Nebbiolo | BIO
Vin rouge | Italie, PIEMONTE | 2021
In het glas heeft deze wijn de typische baksteenrode Nebbiolo-kleur. Kruidige aroma's die ons doen denken aan zoethout, kaneel en vanille. Elegant, goed gebalanceerd en aanhoudend in de mond.
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excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
16-18 °C
Year
2021
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Alc%
14.5
Grape & craft
Cépage
Nebbiolo (100%)
Région
PIEMONTE
Viticulture
Biologique
Vinification
Biologische en vegan vinificatie. De druiven vergisten gedurende 10-12 dagen bij een temperatuur van 28 °C. De hoed wordt regelmatig ondergedompeld en malolactische omzetting wordt uitgevoerd. Rijping in grote Slavonische houten vaten van 2,5 hectoliter.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Vlees - gerijpt rundsvlees | Risotto met paddenstoelen | Ravioli avec champignons et truffes | Pâtes aux truffes | Fromage - mûr
About
Le domaine est situé dans le nord-ouest de l'Italie, dans le Piémont, entre Asti et Alba. Il s'étend sur 26 hectares, dont 16 hectares de vignes. Les 3 frères Daniele, Alessio et Luca travaillent la terre sans relâche, en respectant toujours la biodiversité et en suivant les rythmes naturels du temps et des saisons. Ils tirent le meilleur parti de tout ce que la nature leur offre: des sources d'eau naturelles qui s'infiltrent dans les roches riches en minéraux et des bois qui offrent du repos aux oiseaux aux grappes de raisins mûrs, prêts à être transformés en vins élégants et exquis.
