Vini Menhir - Zero - MAGNUM | Salento IGT Negroamaro
Vin rouge | Italie, APULIA | 2022
Diepe donkerrode kleur. In de neus een overvloed aan rijp rood fruit (bosaardbei en framboos) en zwart fruit (vooral pruimen en bramen) alsook een hint van kruiden, tabak en chocolade. In de mond vol met rijke tannines en een lange, verfijnde afdronk.
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excl. VAT
Specifications
Millésime
2022
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
15-17°C
Year
2022
Type
Vin rouge
Volume
1.5
Grape & craft
Cépage
Negroamaro (100%)
Région
APULIA
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De hoeveelheid druiven per hectare wordt beperkt en alle druiven worden handmatig geoogst en uiterst nauwkeurig geselecteerd op rijpheid. Deze zorgvuldige selectie geeft de wijnen een zeer uitgebalanceerd en geconcentreerd karakter. Na een pre-fermentatieve maceratie, volgt de fermentatie (10 dagen aan 22 °C) en een rijping van 6 maand op stalen tanks.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe et généreux
Mets adaptées
Fromage - épicé | Pâtes (fraïches) - sauce aux tomates | Gorgonzola | Lapin aux prunes
About
Les vins de Vini Menhir viennent des Pouilles, dans le talon de la botte d'Italie. Les vignobles sont situés à Basso Salento (province de Lecce) et à Alto Salento (province de Tarente-Brindisi). En plantant différents cépages dans différentes régions viticoles, il est possible de produire ici un certain nombre de vins différents. La quantité de raisins par hectare est limitée et tous les raisins sont vendangés manuellement au bon moment et sélectionnés avec le plus grand soin pour la maturité. Ce soin confère aux vins un caractère très équilibré et concentré.
