Abate di Sant Agnese | Chianti Classico DOCG
Vin rouge | Italie, TUSCANY | 2021
Couleur rouge rubis. Un bouquet intense, fin et élégant avec des impressions de violettes et d' épices.
En bouche, une attaque charpentée, à la fois douce et puissante avec des accents de cerises, de framboises et de roses. En finale, ce chianti a une fraîcheur agréable .
14,02 €
11,59
excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
16 °C
Year
2021
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Sangiovese (90%), Colorino (5%), Canaiolo (5%)
Région
TUSCANY
Vinification
Na een manuele selectie en pluk worden de druiven een tweede keer gecontroleerd en in kleine trossen bijeen gelegd en verwerkt in een speciaal toestel, genaamd een diraspatrice. De eerste fermentatie gebeurt onder een gecontroleerde temperatuur van 25-26 graden Celsius gedurende 15 dagen. De tweede, malolactische gisting in inox staal duurt 30 dagen aan een temperatuur van 20-21 graden Celsius. Na 12 maanden rijping wordt de wijn dan gebotteld.
Profil gustatif
pdf.general.flavour-profile
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Risotto | Fondue | Canard
About
Beau domaine situé à Castellina in Chianti. Petit domaine familial, mais avec de grands vins et beaucoup de respect pour la nature.
