Grigeiro - Montalcino Nuao 273 | Toscana I.G.T.
Vin rouge | Italie, TUSCANY | 2016
Ce vin présente une couleur rouge rubis intense avec des nuances de violet. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de fruits rouges et noirs mûrs, de cassis, de poivre noir, de chocolat et de balsamique. En bouche, il se distingue par son élégance et sa douceur, associées à une belle acidité et un équilibre harmonieux, des tanins soyeux et une bonne complexité. La finale est longue et complexe.
118,04 €
97,55
excl. VAT
Specifications
Millésime
2016
Pays
Italie
Stocker (années)
> 10
Température de service
16 - 18°C
Year
2016
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Sangiovese (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (10%)
Région
TUSCANY
Viticulture
Raisonnée
Vinification
La vinification débute par la fermentation, se déroulant à la fois dans des cuves en acier inoxydable et des cuves coniques en bois, où la macération s'opère à une température contrôlée de 26 °C. Ce processus implique des opérations répétées de "remontage doux" ainsi que des pressages manuels. La maturation du vin se fait en barriques pendant 18 mois, avec une surveillance constante permettant de suivre l'évolution du vin. Après la mise en bouteille, le vin continue de mûrir pendant au moins 8 mois supplémentaires, atteignant ainsi le point où ses meilleures propriétés organoleptiques sont atteintes.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Risotto | Viande - grillé | Râble de lièvre | Bistecca alla florentina | Gorgonzola | Tagliatelle | Fromage - mûr
About
Grigeiro émane d'un projet personnel du propriétaire initié en 2011, qui s'est progressivement développé au fil du temps pour créer quelque chose d'exceptionnel. C'est une entreprise qui reflète pleinement sa conviction dans l'art de vinifier : une philosophie de production, de culture et de gestion sans compromis.
