Ferrero - Brunello di Montalcino | Brunello di Montalcino DOCG
Vin rouge | Italie, TUSCANY | 2018
Couleur rouge rubis profond avec une intensité élevée.
Le bouquet est riche et complexe, et l'arôme saisissant du fruit du Sangiovese est en parfait équilibre avec le chêne utilisé. La palette montre une structure riche en tanins qui aide à façonner le corps riche de ce vin. La finale est longue et harmonieuse et donne une agréable sensation de chaleur et de richesse.
43,91 €
36,29
excl. VAT
Specifications
Millésime
2018
Pays
Italie
Stocker (années)
> 10
Température de service
18 °C
Year
2018
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Sangiovese
Région
TUSCANY
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Les raisins utilisés pour ce vin sont un clone de Sangiovese, appelé localement Brunello. Ils ont été récoltés à la main le 18 septembre, après une sélection rigoureuse dans le vignoble. Au domaine, ils ont ensuite subi une fermentation avec contact avec la peau pendant 15 jours, à une température de 28°C et dans des cuves inox de 60 et 80 hectolitres. S'ensuit une maturation totale de 4 ans, dont 2 ans dans le bois de l'Allier et une nouvelle maturation en bouteille après la mise en bouteille le 8 avril 2021.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Viande - rouge, grillée | Saltimbocca | Fromage - Parmigiano | Ossobuco | Gibier
About
Le domaine viticole Ferrero est situé sur la Podere Pascena, à mi-chemin entre Sant’Angelo in Colle et Sant’Angelo Scalo, deux petits villages sur les pentes sud de Montalcino. C'est un petit domaine (5.5 ha) créé à la fin des années 90. Le centre du domaine est une ferme en pierre traditionnelle de 1900, qui a été restaurée dans les années 1980. Le rez-de-chaussée, l'écurie et la grange ont été transformés en salle de vinification et cave d'élevage.
