Monte del Frà | Valpolicella Classico Superiore DOC
Vin rouge | Italie, VENETO | 2021
Belle couleur rouge rubis. Au nez des notes de cerises, de fleurs, de tabac. Bouche agréable et bien équilibrée, fruits rouges complexes, prunes, épicées et une pointe de poivre.
Plus disponible
17,26 €
14,26
excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
16 °C
Year
2021
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Corvina, Rondinella
Région
VENETO
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De wijn gist in stalen tanks die een speciale kegelvorm hebben. Hierin worden de drijvende schillen dagelijks door het sap omgeroerd. Dit zorgt voor een betere extractie van aroma's en kleurstoffen van de druiven, alsook de invloed van het terroir. Na de eerste en de malolactische gisting rijpt de wijn in grote eiken vaten van 30HL, voor minstens 12 maanden en daarna nog 6 maanden op fles.
Profil gustatif
Profil de goût
Souple et juteux
Mets adaptées
Thon - grillé | Fondue | Pasta Bolognaise | Lasagne
About
Sur les collines près de Sommacampagna, entre Custoza et Staffalo, se dresse un domaine. Entouré de vignobles et niché dans l’étreinte des collines morainiques du Lac de Garda, Monte del Frà était à l’origine un couvent appartenant aux frères de Santa Maria della Scala. Là, les frères cultivaient et produisaient ce dont ils avaient besoin pour assurer leur autosuffisance et, comme l’indiquent les documents historiques, faisaient du vin. Près de deux siècles plus tard, en 1958, Massimo Bonomo loue deux chambres sur le domaine entouré de parcelles. Nous sommes alors dans les années de la grande réforme agraire de 1950, laquelle a redonné dignité et richesse à des milliers de familles d’agriculteurs dans toute l’Italie. Une terre promise péniblement gagnée après des années de déplacement d’un logement à un autre.
Car, à la vue de ces terres, Massimo réalise qu’il a conduit ses enfants à destination. Ils ouvrent une frasca, le magasin de vin en vrac typique de la campagne vénitienne, produisent du vin et cultivent des pêches, des fraises et du blé afin de diversifier leurs activités.
Le 8 août 1988 marque un tournant : la famille Bonomo, en la personne de ses fils Eligio et Claudio, décide de se consacrer exclusivement à la viticulture. Pour ce faire, elle transforme toutes les terres en vignobles et inaugure la cave Monte del Frà comme seule et unique activité.
S’ensuivent alors des années de croissance, de travail acharné et de recherche d’une identité qui sera immédiatement trouvée sur ces terres. À ces premières parcelles se sont ajoutés des vignobles des dénominations principales de Verona : Valpolicella, Custoza, Lugana, Soave, Bardolino, représentant un total de 137 hectares en propriété et 68 en location.
