Abate di Sant Agnese - Riserva | Chianti Classico DOCG
Vin rouge | Italie, TUSCANY | 2020
Couleur rouge rubis sombre. Arômes intenses de fruits des bois et d'épices. En bouche, des fruits des bois (baies rouges), du bois et de la vanille, avec une finale longue et agréable.
22,12 €
18,28
excl. VAT
Specifications
Millésime
2020
Pays
Italie
Stocker (années)
> 10
Température de service
17-18 °C
Year
2020
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Sangiovese
Région
TUSCANY
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Après une sélection manuelle minutieuse et une récolte, les raisins sont acheminés vers la cave. Là-bas, ils sont soumis à un deuxième tri et traités avec le 'diraspatrice". Le moût de raisin fermente pendant 20 jours à une température constante de 25 à 26 °C. La fermentation malolactique est également réalisée, suivie d'un vieillissement prolongé de 12 mois en cuve inox et de 8 mois en fûts de chêne. Trois mois après la mise en bouteille, le vin est finalement mis sur le marché.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Sanglier | Agneau | Cuisse de cerf
About
Beau domaine situé à Castellina in Chianti. Petit domaine familial, mais avec de grands vins et beaucoup de respect pour la nature.
