Castorani - Amorino | Montepulciano d'Abruzzo DOC
Vin rouge | Italie, ABRUZZO | 2018
Couleur : rouge rubis profond, avec des notes violettes.
Arôme : concentré, réglisse épicée, arômes de petits fruits des bois, avec de légères notes de poivre, de vanille et de chocolat.
Bouche : très structurée en bouche, corsée et riche, avec des tanins harmonieux et élégants. Longue finale gustative, intense et persistante, avec des notes de fruits confits et d'épices.
27,13 €
22,42
excl. VAT
Specifications
Millésime
2018
Pays
Italie
Stocker (années)
> 10
Température de service
16-18 °C
Year
2018
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Montepulciano (100%)
Région
ABRUZZO
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Mètres au-dessus du niveau de la mer : 340 mètres
Exposition : sud-est.
Système de formation: système de treillis aérien traditionnel "pergola" de la région des Abruzzes et système de treillis vertical.
Rendement à l'hectare : 8 t/ha.
Sol : sols argileux profonds à texture riche.
Vendanges : manuelles en octobre, sélection rigoureuse des raisins, partiellement surmaturés.
Vinification : fermentation pelliculaire à 30°C, remontages fréquents "délestages", et macération de plus de 40 jours en cuves de 150 hl.
Fermentation malolactique : lors de la macération pelliculaire.
Elevage : 12 mois en fûts de bois "sur lies".
Vieillissement en bouteille : plus de 6 mois.
Profil gustatif
Mets adaptées
langue de bœuf en sauce madère | Viande - rouge, grillée | Viande de veau
