Domaine Henri Richard - Aux Corvées | Gevrey-Chambertin | BIO
Vin rouge | France, COTE D'OR | 2022
Ce vin de la Côte de Nuits a une belle robe brillante. Le nez contient beaucoup de petits fruits rouges comme la groseille et la cerise, ainsi que des épices et des notes de sous-bois. Bouche agréable et fraîche avec des tanins souples et beaucoup de fruit, complétés par des notes épicées de l'élevage sous bois, un vin tout en élégance. La finale est fraîche et harmonieuse.
70,12 €
57,95
excl. VAT
Specifications
Millésime
2022
Pays
France
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
14-16°C
Year
2022
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Pinot Noir (100%)
Région
COTE D'OR
Viticulture
Biodynamisch
Vinification
Aux Corvées est un Clos de vieux Pinot Noir situé sur une parcelle centrale, derrière les maisons du vieux village. La vendange est réalisée à la main, suivie d’un tri à la réception et d’un transfert vers les cuves par gravité. Le travail se fait avec 50 % de grappes entières, des fermentations alcoolique et malolactique indigènes, suivies de 12 mois d’élevage en fûts bourguignons. La finition du vin s’effectue par soutirage naturel, collage et stabilisation, sans filtration. À l’exception d’une légère dose de soufre avant la mise en bouteille, aucun ajout œnologique n’est effectué sur les vins.
Profil gustatif
Profil de goût
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Côtelette d'agneau | Rôti | Canard - grillé
About
Le domaine Henri Richard est situé au coeur du village de Gevrey-Chambertin, au sud de Dijon, avec les deux hectares de vigne "Aux Corvées" de la même appellation derrière la maison. C'est un véritable domaine familial fondé en 1938. Avant cela, la maison et le vignoble appartenaient à Gaston Roupnel, célèbre écrivain-historien.
Depuis 2013, la quatrième génération est aux commandes : Richard Bastien est œnologue et Sarah Bastien-Berthier est Master en Commerce International du Vin, des gens qui ont le vin dans le sang. Grâce à la collaboration avec Guillaume Berthier, le domaine est certifié bio-dynamique sous le label Demeter depuis 2018.
La philosophie croit en des sols vivants et stables, avec des vignes saines dans un environnement protégé. Les vignes poussent dans un climat maritime tempéré à tendance continentale avec un ensoleillement moyen annuel de 1 831 heures par an. Ils sont situés plein Est, à une altitude comprise entre 250 et 350 m, sur un sous-sol argilo-calcaire.Depuis 1996, tous les herbicides et acaricides ont été supprimés. Hormis une légère dose de soufre avant la mise en bouteille, il n'y a plus d'ajout œnologique dans les vins.
La philosophie croit en des sols vivants et stables, avec des vignes saines dans un environnement protégé. Les vignes poussent dans un climat maritime tempéré à tendance continentale avec un ensoleillement moyen annuel de 1 831 heures par an. Ils sont situés plein Est, à une altitude comprise entre 250 et 350 m, sur un sous-sol argilo-calcaire.Depuis 1996, tous les herbicides et acaricides ont été supprimés. Hormis une légère dose de soufre avant la mise en bouteille, il n'y a plus d'ajout œnologique dans les vins.
