Clos Saint Sebastien - Empreintes Blanc | AOP Collioure
Vin Blanc | France, ROUSSILLON | 2020
Grande finesse aromatique où l’on retrouve puissance et complexité, avec un mélange de fruits exotiques,
de fruits à chair jaune et d’amandes grillées. Bouche ample et équilibrée avec une belle longueur où s’affirme une structure minérale.
20,75 €
17,15
excl. VAT
Specifications
Millésime
2020
Pays
France
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
8-10°C
Year
2020
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Grenache Gris (70%), Grenache blanc (15%), Vermentino (15%)
Région
ROUSSILLON
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Pressurage en grappe entière. Débourbage à froid. Vinification à basse température en cuve inox. Elévage: 5 mois sur lies fines en cuve inox.
Profil gustatif
Profil de goût
Complex non boisé
About
Un domaine plutôt "jeune", fondé en 2007 par 2 passionnés de vin : Jacques Pirou, homme de caractère issu du monde maritime et Romuald Peronne, petit-fils de vignerons de Rousillon.
Le domaine idyllique de Banyuls-sur-Mer a également été certifié en 2020 avec un certificat " Haut niveau environnemental " de niveau 3. Ils doivent cela à leur engagement de longue date en faveur de la biodiversité, de la gestion de la fertilité et de l'irrigation écologique.
