Noémie - Le Secret | AOP Cotes Roussillon Villages
Vin rouge | France, ROUSSILLON | 2015
Ce vin présente des arômes de fruits noirs, de violette, de mûre et de cassis, une touche de poivre noir et de subtiles épices méditerranéennes. Goût puissant et complexe, parfaitement équilibré et riche en tanins soyeux avec une longue finale.
32,86 €
27,16
excl. VAT
Specifications
Millésime
2015
Pays
France
Stocker (années)
+ 5-7
Température de service
16-18°C
Year
2015
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Syrah (60%), Grenache (40%)
Région
ROUSSILLON
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Le vignoble pour les raisins Syrah a un beau sol d'ardoise avec des vignes de 35 ans et est situé à une altitude plus fraîche de 350 mètres près du village de Montner. Les vignobles de Tautavel et Maury, sur lesquels sont cultivés les grenaches, ont un sol d'argile rouge alluviale et sont riches en cailloux, comme à Châteauneuf-du-Pape. Les vignes ont au moins 50 ans.
Tous les raisins sont cueillis à la main puis triés manuellement, en ne gardant que les meilleurs raisins.
La totalité de la Syrah a été vinifiée en barriques neuves de chêne français, Segui-Moreau, de 300 litres puis élevée pendant 22 mois.
La totalité de la Syrah a été vinifiée en barriques neuves de chêne français, Segui-Moreau, de 300 litres puis élevée pendant 22 mois.
Profil gustatif
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Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Viande | Assiette de fromages | Gibier
About
En mai 2012, 4 amis sont assis autour d'une table. Ils apprécient la bonne nourriture et quelques bonnes bouteilles de vin. La soirée est égayée par l'opéra, une performance de la célèbre soprano Noémie Schellens. C'est ce soir-là qu'est née l'idée de ces vins.
Le nom logique du vin est « Noémie », car elle était la voix de cristal qui les accompagnait et leur faisait profiter de cette soirée. Le choix du flacon et de la peinture reflètent également l'ambition de faire un produit unique.
Le vignoble est situé au cœur du département des Pyrénées-Orientales, entre la mer Méditerranée et les monts des Corbières, du Canigou et des Albères.
Le vignoble est situé au cœur du département des Pyrénées-Orientales, entre la mer Méditerranée et les monts des Corbières, du Canigou et des Albères.
