Domaine Girard - Pinot Noir Pech Calvel | 5+1 Promoprijs | IGP Pays d'Oc
Vin rouge | France, STREEKWIJN/IGP | 2022
Vlezige en volle Pinot Noir met sappige smaken van morellen en rode bessen, verpakt in een jasje van hout en mediterrane kruiden. Elke slok herinnert je aan het vakmanschap van Philippe Girard.
À
16,58 €
À partir de
13,82 €
Specifications
Millésime
2022
Pays
France
Stocker (années)
+ 5-7
Température de service
14-16°C
Year
2022
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Pinot Noir (100%)
Région
STREEKWIJN/IGP
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Égrappage en totalité, suivi d'une macération de 6 à 7 jours à basse température (8-10°), afin de conserver les arômes et la couleur du fruit. Des remontages réguliers sont effectués durant la fermentation ( levures indigènes ). S'ensuivent plusieurs pigeages et délestages. A l'issue d'une cuvaison longue de 4 semaines, un pressurage souple est effectué avec sélection des jus qui seront alors transférés et élevés 8 à 9 mois en barrique de 500 litres.
Profil gustatif
Profil de goût
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Pintade | Côtelette d'agneau | Canard
About
Le domaine est situé dans le pittoresque village d'Alaigne, à l'ouest de Carcassonne au pied des Pyrénées. Le vin est élaboré dans ce domaine familial depuis quatre générations. En 2000, Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau du domaine de leurs parents. Ils ont étendu le vignoble à une superficie totale de 30 hectares. Ceux-ci sont situés sur le massif de Malepère, influencé à la fois par l'Atlantique et la Méditerranée, ce qui en fait un terroir exceptionnel. Ils travaillent très raisonné et sont orientés vers une démarche « zéro herbicide ».
