La Chablisienne - Vaulorents 1er Cru | Chablis 1er Cru
Vin Blanc | France, CHABLIS | 2019
Couleur jaune clair avec des reflets verts. Nez grillé, citron vert et pamplemousse, quelques minéraux crayeux. En bouche gras, complexe et minéral avec des notes épicées. Chardonnay pur vinifié, sans trop de bois.
36,70 €
30,33
excl. VAT
Specifications
Millésime
2019
Pays
France
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
10-12°C
Year
2019
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Chardonnay (100%)
Région
CHABLIS
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Les raisins proviennent de bâtons de 35 ans situés sur un sol de marne calcaire (kimméridgien). Stabilisation à froid pour la fermentation. La fermentation malolactique a lieu à la fois dans des cuves en acier inoxydable et de petits récipients. Le vin mûrit ensuite pendant 15 mois supplémentaires (sur cellules de levure mortes), de nouveau en partie dans des cuves en inox et de petits fûts.
Profil gustatif
Profil de goût
Mineral
Mets adaptées
Homard Belle-vue | Poisson - Sole meunière | Aile de raie aux câpres
