Domaine Albert Sounit - Bourgogne Vieilles Vignes | Bourgogne Rouge
Vin rouge | France, BOURGOGNE | 2022
Belle couleur rouge claire. Un nez qui fleurit lentement. Avec des impressions de viande rôtie et de cerise. Vin charpenté avec beaucoup de fruits rouges. Très fin en goût avec la fraîcheur typique de Pinot Noir à la fin.
27,15 €
22,44
excl. VAT
Specifications
Millésime
2022
Pays
France
Stocker (années)
+ 5-7
Température de service
14-16°C
Year
2022
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Pinot Noir
Région
BOURGOGNE
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Volledig ontstelen van de druiven alvorens ze naar de fermentatietank getransporteerd worden. Koude maceratie gedurende 5 - 7 dagen bij een constante temperatuur van 5 °C met regelmatig overpompen van het sap. Nadien wordt de temperatuur om de vergisting van start te laten gaan. De gist zelf is spontaan aanwezig. Er worden dus geen gekweekte giststammen toegevoegd. De fermentatie neemt een 10 - 12 dagen in beslag. Rijping gedurende 10 maanden waarvan 7 maanden op vat (15% nieuw) en 3 maanden in inox. Botteling zonder filtratie.
Profil gustatif
Profil de goût
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Poulet | Viande de porc | Caille | Viande - grillé
