Château des Crès Ricards - Stécia | AOP Terrasses du Larzac
Vin rouge | France, LANGUEDOC | 2022
Couleur rouge profond. Au nez, des arômes frais de menthe, de thym avec une pointe de clou de girofle se développent. En bouche, ce vin est rond et fin avec des arômes fruités de cassis. Après une certaine évolution, il devient plus rond et plus velouté en attaque.
14,36 €
11,87
excl. VAT
Specifications
Millésime
2022
Pays
France
Stocker (années)
+ 5-7
Température de service
16-17 °C
Year
2022
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Syrah (45%), Cinsault (25%), Grenache (25%), Carignan (5%)
Région
LANGUEDOC
Viticulture
Traditionnel
Vinification
A la réception les raisins passent sur une table de tri. Vinification classique pour le Grenache, avec remontage etdélestage quotidien. Macération de 2 à 4 semaines.Macération carbonique en grappes entières pour la Syrah et le Carignan (15 à 18 jours). Elevage en barriques françaises (1/3) et américaines (2/3) pour 45% de l’assemblage pendant 8 mois. 1/3 neuves, 1/3 d’1 an, 1/3 de 2ans. Les 55% restants sont élevés en cuve.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe et généreux
Mets adaptées
Agneau | Ragoût d'agneau | Barbecue | Canard - grillé
About
Le Domaine des Crès Ricards est un domaine relativement nouveau dans le 'monde du vin'. Le domaine fait 28 hectares et est situé à l'ouest, à 35 km de Montpellier, au cœur de la Côte du Languedoc (Terrasses du Larzac). Les vignobles sont plantés à 60m au-dessus du niveau de la mer. Syrah, Grenache, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante, Marselan et Chardonnay sont cultivés sur ces terrasses au sol caillouteux. Ce domaine travaille toujours avec de faibles rendements (+/- 40hl / ha).
