Domaine Girard | IGP Pays d'Oc Pinot Noir
Vin rouge | France, STREEKWIJN/IGP | 2023
Rubis pâle, bord aqueux. Bouche, vive, douce, légère, tomate et herbes séchées, touche de tige, un peu comme le pinot de Marlborough. Un peu de fraise, finit avec la fraîcheur de la canneberge et une certaine prise tannique mais un bon rouge léger et doux.
13,18 €
10,89
excl. VAT
Specifications
Millésime
2023
Pays
France
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
14-16°C
Year
2023
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Pinot Noir (100%)
Région
STREEKWIJN/IGP
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Égrappage en totalité, macération de 6 à 7 jours à basse température (8-10°), fermentation en cuve ouverte avec remontages réguliers, pigeage et délestage. Cuvaison 3 semaines, pressurage souple avec sélection des jus, élevage en cuve.
Profil gustatif
Profil de goût
Fruité léger
Mets adaptées
Salades | Pizza | Charcuterie | Apéritif | Plats froids | Viande de veau
About
Le domaine est situé dans le pittoresque village d'Alaigne, à l'ouest de Carcassonne au pied des Pyrénées. Le vin est élaboré dans ce domaine familial depuis quatre générations. En 2000, Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau du domaine de leurs parents. Ils ont étendu le vignoble à une superficie totale de 30 hectares. Ceux-ci sont situés sur le massif de Malepère, influencé à la fois par l'Atlantique et la Méditerranée, ce qui en fait un terroir exceptionnel. Ils travaillent très raisonné et sont orientés vers une démarche « zéro herbicide ».
