Connétable de Talbot | St. Julien
Vin rouge | France, SAINT-JULIEN | 2016
Ce second vin de la propriété affiche une couleur sombre qui atteste d'une certaine densité et de la richesse en anthocyanes propre à ce millésime. Délicat avant l'agitation, le nez exprime des notes à caractère floral puis fruité rouge. Le nez est élégant et frais. La bouche est étonnamment puissante au niveau de la trame tannique - si l'on considère qu'un second vin présente moins de densité que le premier vin constitué de lots plus denses, plus structurés - sur des tanins d'une belle maturité phénolique. Le milieu de bouche a du corps, se développe sur des épices et se termine sur une finale élégante, tout en fruité.
34,51 €
28,52
excl. VAT
Specifications
Millésime
2016
Pays
France
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
17-18°C
Year
2016
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (40%)
Région
SAINT-JULIEN
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Tri manuel et optique des raisins. La fermentation se poursuit dans des cuves en acier inox, après quoi le vin vieillit pendant 15 mois en fûts de chêne français, dont 15 % sont neufs. Le rendement est de 45 hl/ha. Les vendanges se sont déroulées du 3 octobre au 17 octobre. Les bouteilles ont été mises en bouteille entre le 24 avril et le 4 mai 2018.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Cerf | Steak - agneau | Boeuf Bourgignon
