Château Mouton Rothschild - 1er G.C.C. | Pauillac
Vin rouge | France, PAUILLAC | 2015
La robe est d’une jolie couleur sombre et soutenue avec des reflets violines. Le nez, fin et élégant, laisse apparaître des arômes fruités de mûre sauvage et de myrtille, puis des notes de pain grillé, de réglisse et de tabac blond viennent compléter cette palette aromatique riche et complexe. L’attaque fraîche, charnue et saline, est d’une très grande intensité. Elle s’ouvre sur des tanins veloutés et crémeux qu’enrobe une texture soyeuse relevée d’une touche de minéralité. L’impression en bouche est très complète, riche de parfums de fruits mûrs et d’épices poivrées. La longueur exceptionnelle de la finale conclut une dégustation d’un équilibre remarquable.
756,27 €
625,02
excl. VAT
Specifications
Millésime
2015
Pays
France
Stocker (années)
> 10
Température de service
17-18 °C
Year
2015
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Cabernet Sauvignon (82%), Merlot (16%), Cabernet Franc (2%)
Région
PAUILLAC
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Afin de cueillir chaque cépage, chaque parcelle à l’optimum de maturité, nous avons vécu les vendanges les plus longues « de mémoire de vigneron » : entre nos trois domaines, elles se sont réparties sur 23 jours, du 14 septembre avec le début de la cueillette des Merlots jusqu’au 6 octobre avec la fin des Cabernets Sauvignons. Les raisins étaient magnifiques et les fermentations se sont déroulées rapidement. Les vins ont immédiatement montré beaucoup de couleur et de fortes intensités aromatiques, dans une palette très complète allant des fruits rouges et noirs jusqu’aux épices et aux fumées d’encens.
Profil gustatif
Mets adaptées
Viande - rouge | Gibier
