Quinta do Noval - Porto LBV
Apero & Digestief | PORTO | 2016
Dankzij een rijping van 4 jaar op vat, is het een LBV met fijn gestructureerde tannines, goede frisheid en zuiverheid van fruit. Het is heerlijk om nu te drinken.
24,60 €
20,33
excl. VAT
Specifications
Millésime
2016
Stocker (années)
> 10
Température de service
15-17°C
Year
2016
Type
Apero & Digestief
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Tinta Roriz, Sousao, Touriga Nacional, Tinto Cao, Touriga Franca
Région
PORTO
Vinification
De druiven worden met de voeten getreden om de druiven zacht te kneuzen. Daarna volgt maceratie in tradionele 'lagares', traditionele stenen vaten en een fermentatie van 3 dagen. Het rijpingsproces in de grote houten vaten (Tonéis) neemt 4 jaar in beslag (in plaats van 2 jaar voor Classic Vintage Port). Dit verklaart meteen de naam, Late Botteld Vintage (LBV). De vaten zelf zijn 30 jaar oud waardoor er geen (ongewenste) houtsmaken in de porto terecht komen. Het totale restsuikergehalte bedraagt 92 gram per liter.
Profil gustatif
Mets adaptées
Fromage - fort | Dessert au chocolat | Apéritif
