Wijnkasteel Haksberg - Rocopo | Belgische wijn Pinot Noir
Vin rouge | Belgique, BELGIË | 2022
Couleur rouge cerise sombre et brillante. Arômes intenses de cerise, fraise et poivre, avec une touche de vanille et de cuir. Attaque douce et sèche avec des tanins pleins et équilibrés, et une finale longue et épicée. Un vin belge complexe avec un vieillissement en fût de chêne bien équilibré.
28,41 €
23,48
excl. VAT
Specifications
Pays
Belgique
Stocker (années)
+ 5-7
Year
2022
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Pinot Noir (100%)
Région
BELGIË
Viticulture
Traditionnel
Vinification
La récolte se fait manuellement, ce qui permet de sélectionner des raisins sains. Les raisins sont égrappés immédiatement après la récolte pour éviter les tannins durs dans le vin et subissent une fermentation en pulpe afin d'extraire au maximum la couleur, les tannins et les arômes des peaux de raisin. Le vin est fermenté à haute température (entre 25 et 30°C) pour extraire autant de tannins et d'arômes puissants que possible des peaux. Le vin est vieilli en barriques françaises pendant 12 mois.
Profil gustatif
Profil de goût
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Fromage - fort | Assiette de viande | Viande - grillée | Agneau
