Salatin Rosé - Brut | Prosecco Rosé DOC
Schuimwijn | Italië, PROSECCO | 2022
Deze prosecco heeft een lichtroze kleur. Het boeket is zacht, aangenaam en verleidelijk fruitig, met aroma's van witte bloemetjes, peer en appel. Het pallet is subtiel en geraffineerd, en biedt een aangename aciditeit met een mooie balans.
€ 13,80
11,40
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
6-8 °C
Year
2022
Type
Schuimwijn
Land
Italië
Jaar
2022
Te bewaren (jaren)
+ 1-2
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
PROSECCO
Druiven
Glera (85%), Pinot Noir (15%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druifjes worden zacht geperst, waarna de alcoholische fermentatie plaats vindt met geselecteerde gisten. De Glera ondergaat traditionele witte vinificatiemethoden, terwijl de Pinot Noir zoals een rode wijn gemaakt wordt. De tweede fermentatie, via de Charmat-methode, duurt 70 dagen aan een lage, gecontroleerde temperatuur. De restsuiker ligt tussen de 6 en 9 gram per liter.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Licht fris droog
Gerechten
Aperitief, Lichte maaltijden, Olijven, Sorbet van frambozen, Sushi
Over Salatin
Het waren de broers Cav. Antonio en Ercole die het wijndomein in 1947 opstartten. Gedreven door passie werd het domein doorheen de jaren doorgegeven aan hun zonen en zelfs de kleinkinderen. Deze laatsten beheren nu de volledige wijngaard van 75 hectaren die zich uitstrekt over de Prosecco heuvels (Unesco werelderfgoed), Grave del Friuli en DOC Venezia.
