Vigneti Cenci - Nelson Cenci - Extra Brut | Franciacorta DOCG
Schuimwijn | ITALIË, FRANCIACORTA
Deze wijn heeft een strogele kleur met groene reflecties. Geraffineerd in het pallet, met een uiterst lage dosage van amper 3 gram.
€ 40,20
33,22
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
6-8°C
Type
Schuimwijn
Land
ITALIË
Te bewaren (jaren)
"+ 1-2"
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
FRANCIACORTA
Druiven
Chardonnay (80%), Pinot Blanc (20%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Manuele oogst met een strikte selectie van de druiven. Men gebruikt enkel het sap van de eerste persing. De alcoholische fermentatie gebeurt op een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een minimale rijping van 48 maanden sur lie.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Licht fris droog
Gerechten
Oesters | Schelpdieren | Vis - Schelvis | Schaaldieren | Aperitief
Over Vigneti Cenci
Het landbouwbedrijf La Boscaiola - Vigneti Cenci werd opgericht door Nelson Cenci, een arts en schrijver.
Vandaag zetten Guiliana en Maurizio, de dochter en kleinzoon van Nelson, zijn werk voort. De wijngaarden van het domein bevinden zich in Cologne, ten zuiden van het Lago d'Iseo en aan de voet van de Monte Orfano. Met zijn zuidgerichte oriëntatie en minerale ondergrond, biedt deze berg het uitstekende terroir voor het telen en rijpen van Pinot Bianco druiven.
