Ramon Do Casar - Varietal - Blanco | Ribeiro DO (Galicië)
Witte wijn | SPANJE, GALICIA | 2023
Dit is een heldere wijn met strogele kleur en wat groene tinten. In de neus vinden we krachtige en elegante aroma's van groene appel, limoen, ananas en perzik, ook van bloemen. Heel aangenaam palet met wat honingtoetsen, mooi gebalanceerd met voldoende frisheid voor een lange, fruitige finale.
€ 16,73
13,83
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8-10 °C
Year
2023
Type
Witte wijn
Land
SPANJE
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
GALICIA
Druiven
Treixadura, Albariño, Godello
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven worden in de maand september streng geselecteerd en met de hand geoogst. Zacht pressing met een korte en lichte maceratie. Na 2 dagen wordt het druivensap opgezuiverd door middel van statische klaring en start de fermentatie in inoxen cuves. Deze stap duurt 12 - 14 dagen. Eenmaal de fermentatie voltooid is, wordt de wijn afgetapt en rijpt hij 2 - 3 maanden sur lies in nieuwe inox vaten. In februari volgend na de oogst vindt een finale, maar belangrijke stap plaats. De 3 druivensoorten worden zorgvuldig geassembleerd tot één harmonieus geheel. De wijn wordt gebotteld, rust nog één maand in de kelder van het domein en vertrekt dan naar de consument.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Aromatisch fris
Gerechten
Vis - Vispannetjes | Tomaat - grijze garnaal | Pasta met venusschelpjes
Over Ramon Do Casar
Aan het eind van de jaren '20 wordt Ramon González Figueiredo geboren in Ourense, Galicië. Ramon woonde, samen met zijn familie in een boerderij in het land van de markies, toen 'casar' genoemd. Vanwege de economische crisis in de jaren '50 van vorige eeuw, verhuisde Ramon naar Venezuela. Foto's van deze gebeurtenis prijken op de voorkant van de fles. Op de achterkant van de fles staan brieven afgebeeld die de familie naar het thuisfront stuurde. Bij zijn terugkeer naar Spanje besloot Ramon om zijn droom werkelijkheid te laten worden en richtte hij het wijnhuis Ramon do Casar op. Met Pablo Estévez heeft dit wijndomein één van Spanje's meest gerenommeerde oenologen in hun midden.
