Sios Méthode Tradicional Rosé - Brut Reserva | Costers del Segre DO Catalunia Pinot Noir
Schuimwijn | SPANJE, SCHUIMWIJN SPANJE | 2022
Deze mousserende wijn heeft een lichte, zalmroze kleur. De aanzet is zacht en verfijnd. In de mond komen aroma’s van perzik, abrikoos, peer en nectarine naar voren. De afdronk is soepel en aangenaam.
Tijdelijk niet beschikbaar
€ 27,94
23,09
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
6-8 °C
Year
2022
Type
Schuimwijn
Land
SPANJE
Jaar
2022
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
SCHUIMWIJN SPANJE
Druiven
Pinot Noir (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Manuele pluk, meestal van half tot eind augustus. Alle druiven komen van de Plat del Moli wijngaard. De druiven worden dan enkele dagen gekoeld aan een temperatuur tussen de 2° en 4°C. Met een zachte persing van hele druiventrossen komen ze aan een extractie van 40%. De fermentatie gebeurt aan een temperatuur van 14°C. Een deel van het druivensap wordt gefermenteerd in 300-liter eiken vaten. De wijn rijpt 18 maanden sur lie, en dan nog 24 maanden in de fles vooraleer gecommercialiseerd te worden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Licht fris droog
Gerechten
Oesters | Tomaat - grijze garnaal | Gerookte ham en Lomo | Aperitief
Over Costers del Sio
Het domein, dat toebehoort aan de familie Porcioles-Biuxo, is gelegen in de regio Noguera, dat behoort tot de DO Costers del Segre.
Dit is een een appellatie gelegen langs de rivier de Segre in het oosten noordwesten van Cataluña. De "Segre" is één van de belangrijkste zijrivieren van de Ebro, die ontspringt in de Franse Pyreneeën en uitmondt in de Catalaanse provincie Lleida.
Het is een erg groot domein met een oppervlakte van 700 ha waarvan 71 ha voor wijnbouw gebruikt wordt.
