Sios - Finca Sios | Costers del Segre DO Catalunia Garnacha - Syrah | BIO
Rode wijn | SPANJE, CATALUNA | 2021
De wijn heeft een zuivere intense robijnrode kleur. Ook de geur is intens en levendig en mag complex genoemd worden: rijp fruit, bramen, pruimen, viooltjes en rozen, peper en zoethout. Verder toetsen van rozemarijn en balsamico, wat een fris gevoel brengt bovenop een minerale basis. De wijn is vol en gestructureerd, aangenaam fris en mooi in balans met de zijdeachtige tannines. Ook de afdronk is lang en harmonieus.
€ 32,73
27,05
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
7-10°C, 16-18 °C
Year
2021
Type
Rode wijn
Land
SPANJE
Jaar
2021
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CATALUNA
Druiven
Grenache (80%), Syrah (20%)
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
Spontane fermentatie (7 - 10 dagen) in historische stenen vaten die dateren uit de 12de eeuw. Manuele pigéage wordt continu uitgevoerd. Nadien volgt nog een malolactische omzetting en extensieve vatrijping in 500L Franse eikenhouten vaten (12 maand). Beperkte oplage van slechts 4000 flessen!
Jaarspecifiek
Beperkte oplage van slechts 3.989 flessen.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex royaal
Gerechten
Pasta's | Wild | Gevogelte | Kaas - gerijpt
Over Costers del Sio
Het domein, dat toebehoort aan de familie Porcioles-Biuxo, is gelegen in de regio Noguera, dat behoort tot de DO Costers del Segre.
Dit is een een appellatie gelegen langs de rivier de Segre in het oosten noordwesten van Cataluña. De "Segre" is één van de belangrijkste zijrivieren van de Ebro, die ontspringt in de Franse Pyreneeën en uitmondt in de Catalaanse provincie Lleida.
Het is een erg groot domein met een oppervlakte van 700 ha waarvan 71 ha voor wijnbouw gebruikt wordt.
