Az. Guerrieri - Biancanima | IGT Marche Bianco
Witte wijn | ITALIË, MARCHE | 2021
De naam Biancanima verwijst naar de belichaming van de ziel ("anima" in het Italiaans") van de Bianame druif (de oorspronkelijk benaming van de Bianchello druif). Deze wijn betovert met zijn heldere gouden kleur en geuren van salie, rozemarijn, polei en steranijs. De smaak is harmonieus en goed uitgebalanceerd met minerale accenten, steenfruit en een vleugje ziltigheid (een knipoog naar de nabijheid van de Adriatische Zee).
€ 30,94
25,57
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
12-14°C
Year
2021
Type
Witte wijn
Land
ITALIË
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
MARCHE
Druiven
Bianchello
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
Zorgvuldige selectie van de druiven tijdens de oogst begin oktober. Alleen de beste Bianchello-druiven halen de uiteindelijke wijn. Korte maceratie op de schillen tijdens de fermentatie op een combinatie van cementen vaten en Italiaanse Terracotta amforen. Nadien volgt een bijkomende rijping op dezelfde vaten gedurende 1 jaar. Beperkte jaarlijkse oplage van 1500 flessen.
Smaakprofiel
Gerechten
Vis - Tarbot | Kaas - halfzacht | Ravioli - met boter en salie | Kaas - zacht | Vis - Zeevruchten
Over Az. Guerrieri
In de glooiende heuvels tussen het dorpje Fano en Senigallia, omringd door wijnranken en olijfbomen, ligt het wijndomein Guerrieri. Hier draagt men drie belangrijke principes hoog in het vaandel, nl. bescheidenheid, respect voor het land (natuur) en solidariteit. Dit domein engageert zich om zo min mogelijk tussen te komen in de wijngaarden, die een oppervlakte beslaan van 70 hectare. Olijfbomen van de familie beslaan 30 hectare, verder beheren ze 95 hectare waarop ze graan telen. Ook de gebruikte energie is groen en produceren ze deels zelf. Al decennialang maakt men hier wijn, olie en pasta met een ongeziene passie.
