Vigneti Cenci - Nelson Cenci - L'Insolita Annata - Brut | Franciacorta DOCG
Schuimwijn | ITALIË, FRANCIACORTA | 2011
Strogeel met intense gouden tinten. Intens aroma van witte bloemen en rijp geel fruit. Breed en elegant met zacht geroosterde tonen.
€ 44,88
37,09
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8°C
Year
2011
Type
Schuimwijn
Land
ITALIË
Jaar
2011
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
FRANCIACORTA
Druiven
Chardonnay (70%), Pinot Blanc (20%), Pinot Noir (10%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Manuele pluk met strikte selectie van de druiven. Tweede gisting op fles volgens de Franciacorta-methode met veroudering gedurende minstens 50 maanden
gist. Echt lage dosering bij 4gr / l suiker.
Jaarspecifiek
Gilbert & Gaillard 2017 : gouden medaille
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex droog
Gerechten
Vis - Sole meunière | Kalfsvlees - geroosterd met chanterelles | Aperitief
Over Vigneti Cenci
Het landbouwbedrijf La Boscaiola - Vigneti Cenci werd opgericht door Nelson Cenci, een arts en schrijver.
Vandaag zetten Guiliana en Maurizio, de dochter en kleinzoon van Nelson, zijn werk voort. De wijngaarden van het domein bevinden zich in Cologne, ten zuiden van het Lago d'Iseo en aan de voet van de Monte Orfano. Met zijn zuidgerichte oriëntatie en minerale ondergrond, biedt deze berg het uitstekende terroir voor het telen en rijpen van Pinot Bianco druiven.
