Abate di Sant Agnese - Riserva | Chianti Classico DOCG
Rode wijn | ITALIË, TUSCANY | 2020
Donkere robijnrode kleur. Intense aroma's van bosvruchten en kruidigheid. In de mond bosvruchten (rode bessen), hout en vanille, met een lange, mooie finale.
€ 22,12
18,28
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
17-18 °C
Year
2020
Type
Rode wijn
Land
ITALIË
Jaar
2020
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
TUSCANY
Druiven
Sangiovese
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Na een zorgvuldige manuele selectie en plukt worden de druiven naar de wijnmakerij gebracht. Daar ondergaan ze een tweede sortering en verwerkt met de 'diraspatrice'. Het druivensap fermenteert gedurende 20 dagen bij een constante temperatuur van 25 à 26 °C. De malo wordt eveneens uitgevoerd waarna de wijn een extensieve rijping van 12 maand op inox en 8 maand op hout krijgt. Drie maanden na botteling komt de wijn tot slot op de markt.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk
Gerechten
Wild - everzwijn | Lam | Wild - Hertenbout
Over Abate di Sant Agnese
Prachtig domein gelegen in Castellina in Chianti (IT).
Klein en familiaal domein maar met grootse wijnen!
Met verbouwt hier met veel respect voor de natuur.
