Ciabot Berton - Rocchettevino - MAGNUM | Barolo DOCG
Rode wijn | ITALIË, PIEMONTE | 2019
Rocchettevino is meest fijne, minerale en krokante Barolo van Ciabot Berton. Een typische granaatrode Barolo met naast een fruitige basis, eveneens een fijne kruidigheid, bergkruiden en balsamico.
€ 109,20
90,25
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
17-18 °C
Year
2019
Type
Rode wijn
Land
ITALIË
Jaar
2019
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
1.5
Druif & ambacht
Regio
PIEMONTE
Druiven
Nebbiolo (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Alle druiven zijn afkomstig van de hooggelegen Rocchettevino wijngaard (400 meter) in de subzone La Morra. Traditionele temperatuur gecontroleerde maceratie met een lange inweking van de schillen. Opvoeding op Slavonische eikenhouten vaten.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk
Gerechten
Vlees - geroosterd | Wild | Truffel | Kaas - gerijpt
Over Ciabot Berton
Het huidige domein is gebouwd in de jaren '80 op de plaats die altijd bekend was als Ciabot Berton. Ciabot is Piedmonts dialect voor een klein gebouw, dat vroeger aan een man met de naam Berton behoorde. Toen Berton probeerde om een vuurwerkfabriek op te richten, liet hij het gebouw uitbranden en vernietigde hij zo het dak. Deze oude ruïne is nog steeds te zien vanuit het huidige wijndomein, en is omringd door Nebbiolo-wijngaarden. Op heden zijn het Marco en zijn vrouw Federica die de familiale traditie met passie verderzetten.
