Domaine de Montmarin - Villa M Blanc | IGP Côtes de Thongue | BIO
Witte wijn | FRANKRIJK, STREEKWIJN/IGP | 2022
Een heldere en briljante goudgele kleur in het glas. Expressieve en complexe neus die aroma's onthult van citroen, pompelmoes, witte perzik en bloemen. Elegant in de mond met een evenwicht tussen een vettige zachtheid en verkwikkende zuren. Een harmonieuze wijn om van te watertanden.
€ 10,34
8,55
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8-10 °C
Year
2022
Type
Witte wijn
Land
FRANKRIJK
Jaar
2022
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
STREEKWIJN/IGP
Druiven
Chardonnay (37%), Viognier (25%), Roussanne (25%), Sauvignon blanc (13%)
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
De 10 tot 30 jaar oude druivenstokken groeien en bloeien op een zandleem ondergrond. De vinificatie start met een periode van koude bezinking (5-6 dagen). Deze wordt gevolgd door een koude fermentatie waarbij de temperatuur geleidelijk aan verhoogd wordt tot 18 °C. Tot slot wordt de wijn gedurende een maand geïnfuseerd met een stikstof-koolstofdioxide gas en rijpt hij nog 3 maanden sur lie.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Aromatisch fris
Gerechten
Vis - gebakken | Groenteschotel | Kotelet | Aperitief
Over
Het Domaine de Montmarin ligt op slechts twee kilometer van de zee en strekt zich uit over meer dan 400 hectare. Het ligt vlak bij Béziers, ten zuidwesten van Montepellier. Nicolas de Sarret kocht het domein in 1488 en zijn nakomelingen hebben het tot op heden behouden. Vandaag is het domein in handen van de 14de (!) generatie en focust deze volledig vrouwelijke familie zich op de biologische wijnbouw. Het Domain de Montmarin telt 85 hectare wijngaard waarin 11 verschillende druivenrassen worden geteeld. Dit laat de familie toe om een breed scala aan wijnstijlen te creëren. Bovendien profiteren ze van een bevoorrechte terroir op klei-kalksteen en zand-slibbodems en van de maritieme zeelucht die, dankzij mildere temperaturen, de aromatische kwaliteit van de wijnen bevorderen.
