Château Pape Clément - G.C.C. | Pessac Léognan
Rode wijn | FRANKRIJK, PESSAC-LEOGNAN | 2019
Deze topwijn van Château Pape Clément heeft een diepe, robijnrode kleur met bruine, mahonie tinten. Expressief en complex in de neus met een breed scala aan geuren: fruitig, bloemig en kruidig. Hartige aanzet in de mond, rond en zacht met intense aroma's. Dezelfde complexiteit uit de neus komt terug in de mond. De gulle en fruitige aroma's worden versterkt door geroosterde toetsen, hout en leer. Een opmerkelijke elegante en lange afdronk.
€ 93,90
77,60
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
18 °C
Year
2019
Type
Rode wijn
Land
FRANKRIJK
Jaar
2019
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
PESSAC-LEOGNAN
Druiven
Cabernet Sauvignon (56%), Merlot (40%), Cabernet Franc (4%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
Manuele oogst in kleine kratten met een ontzettend zorgvuldige triage. Op de sorteertafel wordt elke druif individueel beoordeeld en worden deze met een gebarsten pel genadeloos verwijderd. Vervolgens ondergaan de druiven een gekoelde pre-fermentatie en de eigenlijke maceratie (30 - 40 dagen) met regelmatig onderdompelen van de vaste bestanddelen. De wijn wordt nadien overgeheveld door middel van de zwaartekracht naar Franse eikenhouten vaten waarin zowel de (malolactische) fermentatie als de opvoeding (18 maanden) plaatsvindt.
Smaakprofiel
Over Ch. Pape Clément
Château Pape Clément is een wijndomein uit Pessac-Léognan, de sterappellatie uit Graves. Dit domein dankt zijn naam aan zijn bekendste eigenaar, Bertrand de Goth, die in 1305 als Clemens V tot paus werd verkozen. Het château is momenteel in handen van Bernard Magrez, eveneens eigenaar van o.a. La Tour Carnet en Fombrauge. Magrez zorgt ervoor dat de hele vinificatie van de wijn met de grootste zorg gebeurt. Le Clementin de pape Clément is de tweede wijn van dit domein.
