Noémie - Le Secret | AOP Cotes Roussillon Villages
Rode wijn | FRANKRIJK, ROUSSILLON | 2015
Deze wijn heeft aroma's van zwart fruit, violet, bramen, en zwarte bessen, een vleugje zwarte peper en subtiele mediterrane kruiden. Krachtige en complexe smaak, perfect uitgebalanceerd en rijk aan zijdezachte tannine met een lang afdronk.
€ 32,86
27,16
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18°C
Year
2015
Type
Rode wijn
Land
FRANKRIJK
Jaar
2015
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ROUSSILLON
Druiven
Syrah (60%), Grenache (40%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De wijngaard voor de Syrah druiven heeft een prachtige leisteenbodem met wijnstokken van 35 jaar oud en is gelegen op een koelere hoogte van 350 meter nabij het dorpje Montner. De wijngaarden te Tautavel en Maury, waarop Grenache druiven verbouwd worden, hebben een bodem van rode alluviale kleigrond en zijn rijk aan rolkeien, zoals in Châteauneuf-du-Pape. De wijnstokken zijn minstens 50 jaar oud.
Alle druiven worden met de hand geplukt en daarna manueel gesorteerd waarbij enkel de beste druiven weerhouden worden.
Het volledige aandeel Syrah werd gevinifieerd in nieuwe Franse eiken vaten, Segui-Moreau, van 300 liter en daarna gelagerd gedurende 22 maanden.
Het volledige aandeel Syrah werd gevinifieerd in nieuwe Franse eiken vaten, Segui-Moreau, van 300 liter en daarna gelagerd gedurende 22 maanden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk
Gerechten
Vlees | Kaas - Kaasschotel | Wild
Over
In mei 2012 zitten 4 vrienden gezellig rond een tafel. Ze genieten van het lekkere eten en een paar goede flessen wijn. De avond wordt opgefleurd door opera, een optreden van de gekende sopraan Noémie Schellens. Het is die avond dat het idee voor deze wijnen ontstaan is.
De logische naam van de wijn is "Noémie", aangezien zij de kristallen stem was die hen die bewuste avond begeleidde en liet genieten. Ook de keuze van de fles en beschildering weerspiegelen de ambitie om een uniek product te maken.
De wijngaarden liggen in het hart van het departement Pyrénées-Orientales, tussen de Middellandse Zee en de bergen van Corbières, Canigou en Albères.
De logische naam van de wijn is "Noémie", aangezien zij de kristallen stem was die hen die bewuste avond begeleidde en liet genieten. Ook de keuze van de fles en beschildering weerspiegelen de ambitie om een uniek product te maken.
De wijngaarden liggen in het hart van het departement Pyrénées-Orientales, tussen de Middellandse Zee en de bergen van Corbières, Canigou en Albères.
