Bonnaire - Blanc de Blancs G.C. - MAGNUM | Champagne
Schuimwijn | FRANKRIJK, CHAMPAGNE
Een cru die zijn krachtige rondheid en fruitigheid weet te koppelen aan een minerale ondertoon.
In de neus een complex aroma met florale en gegrilde tinten.
In de mond gekonfijt fruit, honingachtig en zeer evenwichtig. Op het einde een grote levendigheid met zachte citroenachtige impressies.
Tijdelijk niet beschikbaar
€ 89,13
73,66
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8°C
Type
Schuimwijn
Land
FRANKRIJK
Te bewaren (jaren)
"+ 2-3"
Volume
1.5
Druif & ambacht
Regio
CHAMPAGNE
Druiven
Chardonnay (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Alcoholische en malolactische gisting gevolgd door een rijping van 9 maanden op inox cuves. Daarna nog minstens 36 maanden sur lattes. De dosage bedraagt 7 gram/ L.
Jaarspecifiek
In 2004 deed het wijnblad 'In Vino Veritas' een degustatie van 21 champagnes uit deze gemeenten en deze champagne kwam er als beste uit.
Smaakprofiel
Gerechten
Vis - Oesters | Kreeft | Vis - Zeevruchten | Aperitief
Over Bonnaire
Deze champagne wordt sinds 1932 in Cramant geproduceerd. Deze gemeente is geklasseerd als Grand Cru van de Côte de Blancs. Tijdens WOII kreeg Fernand Bouquemont hulp van zijn schoonzoon André Bonnaire. André Bonnaire, afkomstig uit een familie die reeds generaties champagne produceerden, zorgde voor de verdere modernisering en ontwikkeling van de wijngaarden. Vandaag de dag wordt dit domein van +/- 22 ha groot geleid door Jean-Etienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Het is al de vierder generatie die waakt over de kwaliteit van deze Grand Cru Champagnes.
