Baron Albert - Cuvée Jean de la Fontaine - Brut - 37,5 cl | Champagne
Schuimwijn | FRANKRIJK, CHAMPAGNE
De kleur in het glas is glanzend goud. Een droge champagne met fijne belletjes die de eetlust opwekt. In de neus finesse met broodkruim. In de mond fris, elegant en fijn gestructureerd.
€ 16,90
13,97
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
6-8 °C
Type
Schuimwijn
Land
FRANKRIJK
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.375
Druif & ambacht
Regio
CHAMPAGNE
Druiven
Pinot Meunier (70%), Chardonnay (18%), Pinot Noir (12%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
Speciale cuvée van het huis Baron Albert, samengesteld uit 7 cru's gelegen in de Vallée de la Marne. De champagne bestaat uit basiswijn en reservewijn van het jaar voordien. De wijnen ondergaan geen malolactische gisting. Voor de rijping volgens traditie werkt men voornamelijk met inox cuves. Een kleine 4% komt in contact met houten vaten. Afhankelijk van de oogst, blijft de champagne 2 tot 3 jaar sur lie liggen.
Jaarspecifiek
Houder van het certificaat 'Viticulture Durable' en 'Haute Valeur Environnementable'
Guide Hachette des Vins 2021: 3 sterren.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex droog
Gerechten
Schaaldieren | Sushi | Aperitief | Koude schotels
Over Baron Albert
Al drie generaties lang is de familie Baron actief als producent in de Marnevallei. Vandaag de dag staan drie zussen aan het roer van dit champagnehuis.
De wijngaard beslaat 56 hectare, verspreid over 7 gemeenten. De samenstelling van de wijngaard is 65% Pinot Meunier, 30% Chardonnay en 5% Pinot Noir.
Dit domein heeft de HACCP norm voor zijn kelders en bezit sinds 2016 de certificaten "Viticulture Durable" en "Haute Valeur Environnementale".
