Château Haut-Bages Libéral - G.C.C. | Pauillac | BIO
Rode wijn | FRANKRIJK, PAUILLAC | 2020
Fijne neus met aroma's van klein rood en
zwart fruit (zwarte bessen, rijpe zwarte
pruimen) vermengd met een vleugje munt. In
de mond fijne tannines, omhuld met aroma's
van bramen en frambozen. Een topwijn met
een ongelooflijke diepte en prachtige lengte.
€ 45,07
37,25
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
18° C
Year
2020
Type
Rode wijn
Land
FRANKRIJK
Jaar
2020
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
PAUILLAC
Druiven
Cabernet Sauvignon (78%), Merlot (22%)
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
Vinificatie met toevoeging van een inert gas om zacht extractie en beweging van het druivensap te stimuleren. Dagelijks remontage tijdens de 24 dagen durende maceratieperiode. Verticaal persen. In totaal 16 maanden rijping waarvan 40% op nieuwe barriques, 40% op hergebruikte barriques en 20% in amforen.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk
Gerechten
Lamscarré | Wild | Tournedos | Kalfsvlees
Over Ch. Haut-Bages Libéral
De naam van het domein verwijst naar de topografische benaming van het hoogst gelegen punt in de "Bages". Het omarmt de percelen van de beste kwaliteit in de befaamde Pauillac appellatie. Het was de Libéral familie die begin 18de eeuw hun naam aan het domein schonk. Doorheen de jaren leverden de wijngaarden geweldige wijnen op waardoor ze in 1855 bekroond werden met de titel 5ième Grand Cru Classé. Op heden wordt het domein bestuurd door Claire Merlaut, die het domein overnam na de tragische dood van haar zus Bernadette. Vol overtuiging en passie bracht zij het kasteel de 21ste eeuw in en garandeerde dat de volledige productie in lijn bleef met de hedendaagse normen.
Het kasteel werkt volledig biologisch sinds 2019 en is biodynamisch gecertifieerd sinds 2021.
