Couly Dutheil - René Couly rosé | Chinon (Loire)
Rosé | FRANKRIJK, FRANKRIJK | 2023
Mooie diepe kleur. In de neus is de wijn eerder discreet, maar uitnodigend met toetsen van aalbessen en citrus. In de mond is deze wijn vol en een beetje vlezig, gekruid met wat zoethout, paprika en peper in finale. Deze gestructureerde rosé is harmonieus en flatterend.
€ 13,60
11,24
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8-10 °C
Year
2023
Type
Rosé
Land
FRANKRIJK
Jaar
2023
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
FRANKRIJK
Druiven
Cabernet Franc (100%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
De wijn ondergaat een 12-uur durende maceratie, na het sorteren en ontstelen van de druiven. Dan komt de alcoholische fermentatie op gang op basis van wilde gisten. Door de constante temperatuurscontrole tijdens de hele vinificatie, wordt de fruitigheid van de cabernet franc druif benadrukt. Rond de paasvakantie volgend op de oogst wordt de wijn gebotteld.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Stevig vol
Gerechten
Langoustine | Asperges | Barbecue | Salades - zomers | Aziatische gerechten
Over Couly Dutheil
Dit prachtige domein behoorde ooit toe aan de grote humanist François Rabelais waarna in 1952 de familie Couly het overkocht. De zuiders georiënteerde wijngaarden van dit domein beslaan 17ha en hebben een gunstige klei- en kalkrijke ondergrond voor de teelt van Cabernet Franc. De druiven worden op optimale rijpheid manueel geplukt en hebben een opbrengst van 45hl/ha.
Onder het kasteel bevinden zich imposante kelders.
