Domaine du Colombier - Fourchaume 1er Cru | Chablis 1er Cru
Witte wijn | FRANKRIJK, CHABLIS | 2023
Deze wijn is rijk aan fruitaroma’s, perfect droog en heeft lichte indrukken van vuursteen en een lange afdronk in de mond. Na bewaring van ongeveer vijf jaar heeft deze wijn nog meer structuur, meer vettigheid en rondheid en intensere aroma’s.
€ 29,91
24,72
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12 °C
Year
2023
Type
Witte wijn
Land
FRANKRIJK
Jaar
2023
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CHABLIS
Druiven
Chardonnay (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven staan aangeplant op de beste percelen aan de rechteroever van de Serein. Ze zijn 25 - 55 jaar oud en staan met hun voeten in een kalkrijke bodem. Traditionele vinificatie gedurende 15 maanden in inox cuves bij 18°C. Hierna volgt een rijping van 9 maanden op eveneens inox vaten.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex zonder houttoets
Gerechten
Oesters | wit vlees | Sint Jacobsschelp | Vis - in papillot | Vis - Zeevruchten
Over Dom. du Colombier
Domaine du Colombier is gelegen op 4 kilometer van Chablis, in het pittoreske dorp Fontenay-Près-Chablis (140 inwoners). De geschiedenis van Domaine du Colombier gaat terug tot 1887. In het midden van de 20ste eeuw was het Mr. Guy Mothe die volledig zijn focus legde op de producties van hoogstaande Chablis-wijnen. Vandaag zijn het zijn 3 zonen, Jean-Louis, Thierry en Vincent, die de 55 hectare wijngaarden beheren. Het volledige perceel is toegewijd aan de Chardonnay druif, de ster van Bourgogne. Op vandaag produceert Domaine du Colombier jaarlijks 430.000 flessen, waarvan 80% wereldwijd geëxporteerd wordt. De 4 appellaties zijn vertegenwoordigd: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru en Chablis Grand Cru.
