Couly Dutheil - Clos de l'Echo | Chinon (Loire) Cabernet Franc
Rode wijn | FRANKRIJK, LOIRE | 2019
Clos de l’Echo, de topwijn van dit huis, is granaatrood van kleur met een lichtpaarse schijn. Zijn heerlijke fruitige neus opent indrukken van rijpe zwarte kersen en cassis maar vertoont ook florale tinten.
In de mond is deze vettige en stevige wijn goed gestructureerd en mooie ronde tannines.
Na het karaferen ontplooit het boeket zich ten volle!
Voor liefhebbers van een krachtige wijn met soepelheid is dit het summum.
€ 30,55
25,25
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Year
2019
Type
Rode wijn
Land
FRANKRIJK
Jaar
2019
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
LOIRE
Druiven
Cabernet Franc
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
De druiven worden onmiddellijk van hun steeltjes ontdaan en zorgvuldig geselecteerd. De fermentatie start spontaan met autochtone giststammen tijdens de "cuvaison" van 30 dagen bij een gecontroleerde temperatuur.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk
Gerechten
Gevogelte - Fazant | Lamscarré - geroosterd | Barbecue | Gebraad | Wild
Over Couly Dutheil
Dit prachtige domein behoorde ooit toe aan de grote humanist François Rabelais waarna in 1952 de familie Couly het overkocht. De zuiders georiënteerde wijngaarden van dit domein beslaan 17ha en hebben een gunstige klei- en kalkrijke ondergrond voor de teelt van Cabernet Franc. De druiven worden op optimale rijpheid manueel geplukt en hebben een opbrengst van 45hl/ha.
Onder het kasteel bevinden zich imposante kelders.
